Pour le Gratin !

Gratin de poires P. Hailaire

Recette pour 1 gratin

Ingrédients :

2 tranches de pain d’épices

½ poire à chair ferme

Poivre du moulin

1 jaune d’œuf

5 cl de crème fraiche

20 grammes de sucre en poudre

2 cuillères à café d’eau de vie de poire

Dressage :

Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre jusqu’au blanchiment de l’appareil

Ajouter à l’appareil la crème fraiche et l’eau de vie ; bien mélanger.

Dans un plat à gratin individuel, déposer les tranches de pain d’épices

Les recouvrir de tranches fines de poire, donner 2 tours de moulin à poivre

Napper le tout avec l’appareil.

Gratiner à la salamandre avant de servir.

———- oOo ———-

 

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s