Soupe glacée d’avocat

Voici une nouvelle recette issue de notre livre : la soupe glacée d’avocat au saté et crevettes. Simple, délicieuse et originale !

Ingrédients : 

4 avocats

12 crevettes

1 cuillère à café de saté

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe d’huile de sésame

25 cl de lait

 

Préparation :

1- Eplucher les avocats et mixer leur chair avec le lait, le saté et un peu de sel.

2- Déposer dans des petits bols et réserver au froid

3- Eplucher les crevettes et les découper en papillon

4- Les faire sauter dans le mélange huile d’olive/huile de sésame grillé et les déposer sur la soupe d’avocats.

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