Houmous

En attendant que le printemps daigne arriver, nous avons décidé de mettre de l’exotisme dans notre cuisine !

Le Houmous peut servir à agrémenter bien des recettes, et il est délicieux en apéritif. D’une simplicité déconcertante, cette recette est l’une de nos préférées.

Elle figurera bien sûr dans notre livre, qui est actuellement en financement participatif chez Ulule : https://fr.ulule.com/cuisiner-le-monde/

Ingrédients : 

Pois chiches, 1 boîte

Huile de sésame grillé, 6 cl

Yaourt, 1/2 pot

Préparation : 

1- Égoutter et rincer les pois chiches (si possible, leur ôter la petite peau)

2- Mixer avec l’huile et le yaourt

3- Vérifier l’assaisonnement (selon vos goûts, vous pouvez incorporer 1 cuillère à café de cumin).

Le conseil d’Alain Hacquard : 

Si le houmous obtenu est trop épais, le détendre avec un peu d’eau au mixer.

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s