La Mascotte

La Mascotte

(52 rue des Abbesses 75018 Paris – Tél. : 01 46 06 28 15)

Attention Institution !! Cette brasserie implantée à Montmartre depuis la fin du XIXème siècle (je vous laisse imaginer le nombre de célébrités artistiques qui l’ont fréquentée) appartient depuis 1965 à la famille Campion dont Thierry, l’actuel représentant toujours présent en salle, a su lui insuffler un renouveau gastronomique tout en lui conservant son caractère institutionnel, banc d’huîtres, boiseries, miroirs, ambiance fin de siècle, plats classiques et un service impeccable ; pour preuve, ce jour là, Momo s’est occupé de nous avec brio, intelligence de ses conseils, tout sourires et bonne humeur.

Pour démarrer, tartare de dorade royale surmonté d’une huître de Cancale dans son eau en gelée dont le merveilleux goût particulier provient de l’huile d’avocat utilisée pour la liaison :

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Ensuite :

– des couteaux à la plancha avec des papardelle aux cuissons impeccables :

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et, tradition oblige, une grosse sole accompagnée, modernité comprise, de légumes croquants :

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Quelques douceurs pour finir et notamment de croustillantes et bien caramélisées arlettes aux framboises accompagnées d’une quenelle de mousse de mascarpone :

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Délicieux déjeuner mis en valeur par un irouléguy Arretxea 2012 choisi dans une belle carte de vins.

La devise de cette maison « Un baiser c’est bien douce chose » vous donnera encore plus envie de vous y précipiter.

P. Hailaire

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