L’Orangerie

L’Orangerie

(31 avenue George V – Tél. : 01 49 52 72 24)

14 juillet ! Deux options : soit, comme le chantait Georges Brassens, rester dans son lit douillet (et non dans son lit avec Douillet comme certains auraient pu l’imaginer) la musique qui marche au pas ne vous intéressant pas, soit, se lever, faire un pas de côté et aller déjeuner à L’Orangerie.

Pour y parvenir, traversez le hall fleuri de l’hôtel George V, tournez à droite dans le dégagement fleuri, empruntez la galerie fleurie et là, sur votre gauche entrez dans la véranda tout en verre empiétant sur le jardin fleuri, voilà vous êtes arrivé. Sol en mosaïque, tables en marbre revêtues de nappes en lin et bien espacées, tons beiges apaisants. Le directeur, Gaëtan Molette et le sommelier, Julien Mascarell vont tout faire (ils y arrivent très bien), avec professionnalisme et discrétion, pour que votre repas soit mémorable. Luxe, calme et volupté.

C’est dans cet écrin qu’officie David Bizet – certes champion du monde du lièvre à la royale (mais ce n’est pas la saison) et aussi champion tout court de la haute gastronomie – qui, à l’instar de son homonyme sait mettre en musique et faire chanter ses plats (une fois n’est pas coutume, Michelin ne s’est pas trompé en lui accordant sa première étoile en début d’année). Qualité des produits magnifiés par une cuisine ciselée, jouant sur des textures et saveurs surprenantes mais toujours justes, et bonne tellement bonne que rien qu’en y pensant, j’en ai à nouveau l’eau à la bouche.

Quelques exemples ci-dessous sur lesquels apparaît aussi la beauté des vaissellerie et verrerie.

Attente GV

Pour patienter agréablement

Poissons GV

Amuse bouche / langoustine moelleuse / coeur de bar sauvage cru / turbot et un peu de caviar en guise de condiment

Viandes GV

Agneau / poulette du Perche

Desserts GV

Avant dessert à la cerise / vacherin (une cinquantaine de pétales !) aux framboises / mignardises

Vins GV

Et les vins pour les poissons, les viandes et les desserts.

P. Hailaire

Menus : 75 € (déjeuner) 125 € (dégustation) Carte : 100/150 €

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